Все публикации
  • 2017
  • 2018
  • Январь
  • Февраль
  • Март
  • Август
  • Сентябрь

Продажи в ресторане: от кросс-селлинга к апселлингу

Классическая теория ресторанного менеджмента формулирует два основополагающих подхода к увеличению объема продаж: — привлечение и удержание гостей за счет внедрение маркетинговых программ, стимулирующих лояльность гостя; — внедрение технологии активных продаж официантами по методу кросс-селлинга (cross-sEling англ. – перекрестные продажи)- и…